营养专家如何“每天吃好一顿菇

说起蘑菇，我觉得还是香菇好。香菇也就是常说的“山珍”，富含维生素B群和维生素D原(经日晒后转成维生素D)，可有效地提高免疫力，抗肿瘤、降血脂，大家每天都可以多吃点。

最需要注意的是在购买时要留点心。那些长得特别大的鲜香菇多是用激素催肥的，常吃对身体不好。而且香菇里藏着的细沙粒也让很多人很头疼，我的解决办法是，用热水把香菇先泡1个小时，然后用手在盆中不断地搅拌，香菇内层的腮瓣就会慢慢张开，沙粒也就落下来了。