1、什么是营养补充品？ 在很多时候大家仍习惯把它们称为“保健品”，一说到这个词就似乎只该推销给老年人或者体弱多病的人。 其实，我们绝大多数人既不是“病人”，也不是百分百的“健康人”，在健康和疾病之间，还有一条很长的路，叫做亚健康。为了防患于未然，我们必须保证自己的充足营养。营养补充品顾名思义，主要提供我们在饮食当中摄入不足的维生素、矿物质、抗氧化物、生物类黄酮及其他辅助因子。
2、营养补充品并不“多余” 且不说要做到理想状态下的饮食均衡是多么的难；我们需要面对的另一个残酷现实是，我们吃到嘴里的食物，距离它们记录在字典里的营养成分已经越来越远了。这是因为现代密集型农业种植方式使土壤结构发生了重大变化。首先，每块土地需要生产的作物是从前的几十倍，那么大家能分到的营养自然也就变成了从前的几十分之一。其次，杀虫剂除草剂的使用破坏了土地本身的自然循环，会吃进去土然后吐出来维生素的昆虫微生物都不见了，所有的肥力只能来自那些不甚可靠的合成肥料。再说，物流运输业的发展，也使得我们能很容易吃到千里之外的新鲜美食。你以为这是好事吗？有多少蔬果为了防止运输途中腐烂，在半熟的时候就被摘下来？又有多少蔬果在冷冻、加工、储存的过程中，分分秒秒丢失着它们的营养？ 对人体无比重要的维生素C，因为它良好的抗氧化作用，也是最脆弱、最容易失去的营养成分之一。摘下来的蔬菜水果，放一天，就失去50%；切开了，又失去50%；被你在热油里一过，再失去50%……留给我们的还有多少呢？曾经有营养学家，特意去测量加州的橙子，结果发现其中的维生素C含量，最高的有116毫克，最低的呢？——0毫克。这个答案是否让你很震惊？想想广告里天天吹嘘的加州阳光果味VC，是不是有点讽刺呢？本来数量就不多，到你手里就更少。联合国报告曾经在世界范围内进行调查，超过两百万人患有“隐性饥饿”，也就是根据他们的身体和精神健康来说饮食是不足的。想靠吃饭获得你一百多斤的身体所需的全部营养？嗯嗯，我真是不太乐观呢。 英国农业部曾经在上世纪90年代提交一份名为《食物构成》的报告，报告显示水果、蔬菜和肉类的营养成分在过去60年中发生了以下改变：蔬菜的镁含量平均减少了24%、钙含量减少46%、铁含量减少27%、铜含量减少76%。在17种水果中，镁和钙含量减少了16%、锌含量减少了27%、铁含量减少了24%、铜含量减少了20%。在常见的鲜切肉当中，铁含量减少了54%、铜含量减少了24%。新鲜食品的硒含量减少了50%（硒是一种重要的抗衰老元素）。 这份报告已过去了10年，我们完全有理由相信，食物中营养成分的下降更恶劣了。
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