不同病症的个性谷物食疗单

　　不同的谷物其实还各有其独特药性。中医讲究“药食同源”，运用谷物在平日防治疾病，既方便，又没有副作用。

　　糖尿病——大米

　　大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小，因此，对于糖尿病患者，早餐进食大米干饭有利于控制血糖。

　　冠心病——玉米

　　玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积，其纤维素含量比精米、精面粉高4～10 倍。对预防高血压、冠心病有良好作用。此外，它还有利尿和降血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。