冬季进补：必吃10道家常菜御寒增强抵抗力

寒气越发重起来，除了加衣御寒，更要增强整个身体的抵抗力，食补是最好的方法了。大鱼大肉自然不会少，但是要注意烹饪手法，才能保全最佳的营养;蔬菜豆类更是要辅助搭配，补充足够的维生素；另外喝喝高汤、品品粗粮，你的寒季一定不会太“冷”。

腌笃鲜

原料：百叶节10个，冬笋150克，鲜肉(五花肉)150克，咸肉(五花肉)150克

调料：骨头汤1000克，盐10克，鸡精5克，汤王少许

做法：

1.将肉改刀成半寸见方、一寸见长的肉块，下入油锅，大火略炒，出锅备用。

2.砂锅中放入骨头汤，将炒好的肉放入，煮15分钟，再加入百叶结、冬笋煮20分钟，最后加入盐、鸡精、汤王调味。

此汤根据个人的喜好可以选择肉块的多少，不太爱吃肉的人可以适当减少肉块的量，适当增加一些菌类，这样能同样保持营养和汤的鲜味。