冬季食补：增强抵抗力必吃12道家常菜

寒气越发重起来，除了加衣御寒，更要增强整个身体的抵抗力，食补是最好的方法了。大鱼大肉自然不会少，但是要注意烹饪手法，才能保全最佳的营养;蔬菜豆类更是要辅助搭配，补充足够的维生素；另外喝喝高汤、品品粗粮，你的寒季一定不会太“冷”。腿肉。

黑椒牛柳粒

原料：特级牛菲力200克，西芹15克，胡萝卜20克，姜片3克

调料：糖20克，鸡精、老抽各5克，黑胡椒粒、红酒各少许

做法：

1.将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒，下入油锅略炸后出锅备用。

2.另起锅，将姜片、黑胡椒粒煸香，再加入牛肉粒、糖、鸡精、老抽、红酒、清水，大火翻炒片刻，加入西芹、胡萝卜继续翻炒2分钟，勾少许芡，出锅装盘。

糖、老抽、红酒、黑胡椒粉也可以先与淀粉勾成芡，待牛肉与西芹、胡萝卜炒得差不多时倒入芡汁即可。