食物松软助老年人“开胃” 饮食8原则拒绝油炸食品

老年人的饮食需要特别照顾，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下8项适合老年人的饮食原则，各位读者可作为安排年老父母饮食的参考，让家里的老年人在享受美食的同时吃出健康。

少量多餐，以点心补充营养

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5到6餐进食，在3次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋等。