最佳蔬菜:
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜为最佳。
日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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