日前，一项“白领女性营养及烹饪习惯现况调查”引起关注，在参加调查的京、沪、穗三地中，北京女白领有几乎一半（48%）每天在家做饭，而这个数字在广州和上海分别为42.5%和不到5%。是北京缺少适合女白领的馆子？还是馆子里缺少适合女白领的饭菜？本周，记者本着健康、美味、不增肥的原则，为京城女白领搜寻了一些特色吃喝。
■ 吃喝推荐
汤城小厨 靓汤滋养女人性情
☆推荐理由：原煲汤
原煲汤就是完整的老火靓汤，小灶而成的原味汤汁，而非大锅饭。在北京，常见的是例汤，原煲汤就显得有些罕见。
秋天的汤水滋养着一个女人的性情与味蕾。这里的汤不加任何添加剂，包括盐，所以炖出来都是清清爽爽。对于女孩子来说，这种汤营养丰富，又不会发胖。如果觉得淡，可以自己加些盐来调节口味，但老板建议，能少放尽量少放。
这里的煲汤师傅每天早上6点去市场采购新鲜的煲汤食材，7点开始煲汤，一直到中午11点，下午从2点煲到6点，保证汤的足够火候，以12碗纯净水煲至6碗汤为标准，保证汤的浓香。
除了老火汤，住家小菜、粤湘小炒也很受欢迎。还有一些是久违了的家庭怀旧菜，如烧鹅粒咸蛋汁芥菜煲、银鱼干蒸澳门马友咸鱼、干葱香煎牛仔柳等。
人均消费：60-80元
地址：东城区金宝街道21号
经典时尚涮肉坊 粤式火锅边吃边玩
☆推荐理由：环境幽雅，粤式火锅
对于讲究情趣的女白领来说，传统的北京涮肉过于粗犷，四川火锅则过于火辣，在一个环境幽雅的粤式火锅店，吃一些清淡海鲜鲜虾脆魭，真是恰到好处。
经典时尚涮肉坊就是这样一家火锅店，据说靳羽西吃了很多港式火锅，惟有这里令她满意。
新开的中关村分店装修雅致，红色座椅搭配珠帘，有些氤氲的氛围。而且这里的火锅是DIY形式，锅底和小料只收一次费，分量却不限。自己到餐台调配佐料或自选水果，都能令女孩子欣喜。
粤式火锅菜丰富多彩。从玻璃缸里捞出来的澳洲鲜鲍，现杀起片，只需放在翅汤中“蜻蜓点水”般生涮三秒，就能入口。自制鲜虾滑则是把鲜虾打碎，由服务生用小勺一块一块拨到锅里，嫩滑弹牙，口感与营养俱佳。
人均消费：80元
地址：海淀区白石桥路中段北京国际大厦地下一层（北京大学口腔医院北侧）
西品五谷汇 西北粗粮江南气质
☆推荐理由：粗粮细做，健康
听名字，就能猜出这里做的是西北粗粮，粗粮中富含粗纤维，能令女孩子保持苗条体态。同时，经过精细的调理，粗粮也能具有诱人的口感，比如石磨黑豆腐，用店里现做的豆腐，配上韭菜花、辣酱、自制肉酱等小料，新鲜香嫩。
这里的羊肉也很有特色，烤羊排是招牌菜，选自内蒙古的外销级羊排，咬上去清脆而鲜美，外焦里滑；手扒肉基本不添加任何佐料，单靠冷水炖出来的美味，保持了羊肉最原始的鲜嫩。
就是野菜，也都是粗粮精做，能把一道粗狂的西北菜做成有江南气质的小品，更是讨女孩子们喜爱。据透露，这里的厨师长就是淮扬人，姓“帅”，是个地道的“帅哥”。
人均消费：30—50元
地址：海淀区二里庄北里5号楼（近志新路）
■ 吃喝沙龙
水做的女人，下水做的男人
按照调查比例，如果有10个北京女白领天天在家做饭，才会有1个上海女白领愿意每天下厨，可见京沪两地女性的生活态度：北京偏于传统顾家型，上海更多勇于享乐型。
其实，并非经常外出就餐才是享乐，在家烹饪的乐趣也是多多，它们有共同的一点，即爱美食就是爱生活。
一个白领女性，在选择美食的时候，往往与男性不同，男人更注重味觉与排场，女人往往看重健康与情调。在男人的食谱上总能见到各种下水，而在女人的食谱上，往往都是用白开水减肥。所以，女人是用水做的，男人则是用下水做的。
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