冬季早餐：让精力充沛的七款中式营养早餐

荷叶饼

原料：

面粉300克、酵母4克、牛奶150克。

做法：

1、酵母用温奶稀释，静置3分钟；

2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块；

3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；

4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；

5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；

6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；

7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；

8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。